Granola Caseira

Ingredientes

500 g de aveia em flocos
1 copo de açúcar mascavo
1 copo de coco ralado grosso
1 copo de castanha do Pará ou amêndoas em pedaços pequenos
1 copo de uva passa preta
1 colher (chá) de sal de cozinha
¼ copo de água mineral ou filtrada
¼ copo de óleo
1 xícara de café de semente de linhaça marrom
½ xícara de chá de flocos de milho

Modo de preparo
Misture a aveia com o açúcar mascavo em uma vasilha grande. Acrescente a água, o óleo e continue misturando. Por último, acrescente o sal. Espalhe a mistura em um tabuleiro grande e leve ao forno, que deve estar brando (aproximadamente 200 graus), por 15 a 20 minutos.

Continue mexendo de vez em quando (a cada 4 ou 5 minutos) para dourar a granola por igual. Acrescente o coco ralado e mexa mais um pouco. É necessário observar quando a mistura estiver crocante. Para checar, movimente a granola no tabuleiro e ouça um barulho de crocância.

Retire do forno e acrescente as castanhas ou amêndoas, a uva passa, a linhaça e os flocos de milho. Após esfriar por completo, transfira a granola para um recipiente com tampa (preferencialmente de vidro escuro) e deixe reservado. A granola deve ficar em ambiente seco, ao abrigo da luz. A validade é de 30 dias.

Sugestão de consumo
Pode ser ingerida com leite, iogurte, frutas, puro ou com sobremesas (como sorvete).

Observações

Deve-se ter especial atenção à dieta de pessoas com intolerância à glicose ou diabetes e obesidade (em razão da concentração de carboidratos e açúcares). Indivíduos com diverticulite também devem ter atenção por conta da linhaça. É importante observar, ainda, a presença de alergias alimentares a algum dos ingredientes antes de iniciar o consumo.

Mix de fibras

Ingredientes

1 xícara de chá de aveia em flocos
½ xícara de chá de flocos de milho
½ xícara de café de semente de linhaça marrom
1 xícara de café de uva passa preta ou branca
1 xícara de café de castanha do Pará picada
1 colher de sopa de canela (opcional)

Modo de preparo

Misture os ingredientes e armazene dentro de um recipiente com tampa (preferencialmente de vidro escuro) e deixe reservado. O mix de fibras deve ficar em ambiente seco, ao abrigo da luz. A validade é de 30 dias.

Sugestão de consumo
Pode ser ingerido com leite, iogurte, frutas, puro ou com sobremesas (como sorvete).

Observações

Indivíduos com diverticulite (inflamação no intestino grosso) devem ter atenção por conta da linhaça. Além disso, é importante  observar se você tem alergias alimentares a algum dos ingredientes.

 

Sucos Nutritivos

Além de saciar, os sucos de fruta são excelente pedida para o verão por manterem nosso corpo nutrido e hidratado. 

Suco refrescante
2 folhas de couve manteiga
1 polpa de maracujá
5 folhinhas de hortelã fresca
salsinha a gosto
1 maçã com casca
Bata no liquidificador com 200 ml de água


Suco com chá verde
10 colheres de sopa de folha de chá verde
500 ml de água
Faça uma infusão e deixe descansar durante três minutos
Acrescente 1 limão espremido e canela  a gosto
Gele por três horas e consuma ao longo do dia. Evite próximo das principais refeições.


Suco hidratante
1 copo pequeno de água de côco
1 colher de erva doce
1 pêra
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva gelado.

Suco Melancia Refrescante
Ingredientes
2 xícaras (de chá) de melancia em cubos e sem sementes
1/2 xícara de água
1 colher (de sopa) de hortelã picada
Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de preparoBata todos os ingredientes no liquidificador. Você pode acrescentar algumas cerejas no suco que irá deixá-lo com sabor especial

Suco Cítrico com Agrião
Ingredientes
1/2 laranja média sem casca
250 ml de suco de tangerina
1 xícara de agrião
1 colher (sopa) de germe de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo
Retire o excesso de bagaço de 1/2 laranja média sem casca e sem sementes e corte-a em cubos. Bata a laranja no liquidificador com o suco de tangerina, o agrião limpo e picado, o germe de trigo e o açúcar mascavo por 1 minuto, ou até ficar uma mistura homogênea. Sirva bem gelado.

Salada Verão

Ingredientes

·                                 1 maço de alface crespa lavada e cortada em tiras

·                                 ½ maço de folhas de rúcula lavadas

·                                 4 gomos de mussarela de búfala

·                                 4 azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio

·                                 8 tomates cereja

·                                 2 rodelas de abacaxi picadas

·                                 1 colher (sopa) de salsa picada

·                                 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça 

·                                  

Molho

·                                 6 colheres (sopa) de azeite extra virgem

·                                 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

·                                 1 colher (chá) de sal

·                                 1 pitada de pimenta do reino

·                                  

Modo de preparo

·                                 Em uma saladeira grande, coloque a alface cortada em tiras e as folhas de rúcula.

·                                 Distribua os gomos de mussarela de búfala, as azeitonas, os tomates e o abacaxi sobre as verduras.

·                                 Polvilhe a salsa picada e a linhaça.

·                                 Misture bem os ingredientes do molho, batendo com um garfo.

·                                 Tempere a salada e sirva a seguir (ou sirva o tempero em uma molheira).

Fonte e mais informações: http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-de-verao.html#ixzz1XSCtXyOr